JAKARTA – Indonesia adalah salah satu negara dengan tingkat konsumsi daging sapi yang terus meningkat. Namun, kapasitas produksi dalam negeri hingga kini belum sepenuhnya mampu memenuhi kebutuhan pasar nasional. Ketimpangan antara produksi domestik dan konsumsi masyarakat menjadikan impor daging sapi sebagai instrumen strategis untuk menjaga ketersediaan pasokan sekaligus menstabilkan harga di pasar.
Pemerintah Indonesia mengambil langkah signifikan dengan memangkas kuota impor daging sapi bagi pelaku usaha swasta menjadi sekitar 30.000 ton pada 2026, turun tajam dari kisaran 180.000 ton pada 2025. Kebijakan ini merupakan bagian dari strategi penguatan peran negara melalui Badan Usaha Milik Negara (BUMN) pangan, sekaligus upaya menjaga stabilitas harga di tingkat konsumen.
Pemangkasan kuota impor ini secara tidak langsung menempatkan negara-negara pemasok daging sapi ke Indonesia pada posisi yang semakin strategis dalam rantai pasok pangan. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), Indonesia bergantung pada sejumlah negara seperti Australia, India, Amerika Serikat, hingga Brasil untuk menutup kesenjangan antara produksi domestik dan kebutuhan konsumsi daging sapi nasional.
Berikut ini adalah daftar negara pemasok daging sapi terbesar ke Indonesia berdasarkan data BPS sepanjang 2024:
Negara Pemasok Daging Sapi Terbesar ke Indonesia
-
Australia
Australia menempati posisi teratas sebagai negara pemasok daging sapi terbesar ke Indonesia. Berdasarkan data BPS, volume impor daging sapi asal Australia mencapai 113.622,94 ton pada 2024.
Australia memasok daging sapi dalam berbagai bentuk, baik daging beku berkualitas tinggi maupun sapi hidup. Produk asal Negeri Kanguru tersebut menjadi bahan baku penting bagi berbagai sektor industri makanan, termasuk restoran, hotel, serta industri pengolahan pangan. -
India
India berada di posisi kedua sebagai pemasok daging sapi ke Indonesia, terutama dalam bentuk Indian Buffalo Meat (IBM) yang dikenal memiliki harga lebih terjangkau. Mengutip data BPS, volume impor daging dari India mencapai 40.886,14 ton sepanjang 2024.
Daging kerbau beku asal India umumnya dimanfaatkan untuk menjaga stabilitas harga di pasar domestik serta memenuhi kebutuhan sektor industri makanan dan jasa boga. -
Amerika Serikat
Amerika Serikat termasuk dalam tiga besar negara pemasok daging sapi impor ke Indonesia. Berdasarkan data BPS, volume impor daging sapi dari AS mencapai 11.450,16 ton pada 2024.
Daging sapi asal Amerika Serikat umumnya menyasar segmen pasar menengah atas dan premium, seperti restoran, hotel berbintang, serta industri makanan olahan berorientasi ekspor. Meski volumenya relatif lebih kecil dibandingkan Australia dan India, nilai impor per ton daging sapi dari AS cenderung lebih tinggi seiring standar kualitas dan keamanan pangan yang ketat. -
Brasil
Brasil merupakan salah satu produsen daging sapi terbesar di dunia dan dalam beberapa tahun terakhir diproyeksikan sebagai pemasok alternatif bagi Indonesia. Berdasarkan data BPS, volume impor daging sapi asal Brasil pada 2024 mencapai 10.431,86 ton.
Meski kontribusinya masih berada di bawah Australia, India, dan Amerika Serikat, tren peningkatan volume serta nilai perdagangan daging sapi Brasil ke Indonesia menunjukkan perkembangan yang positif. -
Selandia Baru
Selandia Baru menjadi salah satu pemasok daging sapi ke Indonesia meski dengan volume yang relatif terbatas. Berdasarkan data BPS, volume impor daging sapi dari Selandia Baru tercatat sekitar 655.720 ton sepanjang 2024. -
Spanyol
Spanyol tercatat sebagai salah satu negara Eropa yang mengekspor daging sapi ke Indonesia. Mengutip data BPS, volume impor daging sapi asal Spanyol pada 2024 mencapai sekitar 15.662 ton, menjadikannya salah satu pemasok dengan kontribusi yang cukup signifikan di luar negara pemasok utama. -
Jepang
Jepang juga masuk dalam daftar negara pemasok daging sapi ke Indonesia dengan volume impor mencapai sekitar 7.805 ton pada 2024. Meski dikenal sebagai produsen daging sapi premium seperti wagyu, ekspor Jepang ke Indonesia relatif terbatas dan menyasar segmen pasar khusus. -
China
China tercatat sebagai pemasok daging sapi ke Indonesia dengan volume yang sangat kecil. Mengutip data BPS, volume impor daging sapi dari China pada 2024 hanya sekitar 66 ton, sehingga kontribusinya terhadap total impor nasional masih tergolong marginal.
