Resep Olahan Ayam yang Menarik dan Beragam
Ayam adalah salah satu sumber protein yang sangat fleksibel dalam penggunaannya. Dari berbagai jenis masakan, ayam bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menarik. Sayangnya, banyak orang cenderung hanya mengolah ayam dengan cara yang biasa saja seperti ayam goreng atau ayam kecap. Namun, jika kamu ingin mencoba sesuatu yang baru dan menarik, berikut ini beberapa resep olahan ayam yang sedang tren dan bisa membuatmu tidak bosan.
1. Resep Ayam Cabe Garam
Bahan-bahan:
– 600 gram fillet daging ayam, potong kotak 3 cm
– 100 gram tepung maizena
– 4 siung bawang putih, cincang
– 2 cm jahe, cincang
– 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan cincang kasar
– 6 buah cabai rawit merah, cincang halus
– 2 batang daun bawang, iris
– 1/2 sdt garam
– Minyak untuk menggoreng
– 1 putih telur untuk bumbu marinasi
– 2 sdm saus tiram untuk bumbu marinasi
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk untuk bumbu marinasi
– 1/2 sdt minyak wijen untuk bumbu marinasi
– 1/2 sdt merica bubuk untuk bumbu marinasi
Cara membuat:
Lumuri daging ayam dengan semua bahan bumbu marinasi hingga merata. Diamkan selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap. Setelah itu, lumuri setiap potongan ayam dengan tepung maizena. Panaskan minyak dan goreng sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan margarin pada wajan, tumis bawang putih, jahe, dan cabai sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk sebentar lalu angkat. Tambahkan garam dan daun bawang, lalu aduk dan sajikan.
2. Resep Ayam Teriyaki
Bahan-bahan:
– 500 gram paha ayam fillet tanpa kulit, potong dadu 1,5 cm
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm air jeruk nipis
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, parut halus
– 5 buah cabai rawit merah, iris
– 2 batang daun bawang cung, iris
– 3 sdm minyak goreng
– Biji wijen putih dan hitam, sangrai untuk taburan
– 3 sdm kecap asin untuk saus
– 2 sdm kecap manus untuk saus
– 2 sdm saus tiram untuk saus
– 2 sdm minyak wijen untuk saus
– 1 sdm madu untuk saus
– 150 ml air untuk saus
Cara membuat:
Lumuri potongan daging ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai rawit dan masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna. Masukkan aneka bahan saus, aduk rata dan masak hingga bumbu mengental. Tambahkan daun bawang cung, aduk kembali. Tuang ke dalam piring saji dan sajikan bersama taburan biji wijen.
3. Resep Chicken Katsu
Bahan-bahan:
– 300 gram ayam fillet
– 100 gram tepung roti
– 80 gram tepung terigu
– 1/2 sdt paprika bubuk
– Garam secukupnya
– 300 ml susu cair
– 1 butir telur
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Campurkan tepung terigu dengan garam, paprika bubuk, telur, dan susu. Aduk merata. Siapkan tepung roti, lalu balut ayam dengan campuran telur dan tepung roti bergantian. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Chicken katsu siap disajikan.
4. Resep Ayam Saus Madu
Bahan-bahan:
– 1 buah dada ayam fillet, cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis
– Tepung kentucky secukupnya
– 140 ml air
– 1 siung bawang bombai ukuran kecil, iris tipis untuk saus
– 3 siung bawang putih, cincang halus untuk saus
– 1 sdm jahe, cincang halus untuk saus
– 2 sdm kecap manis untuk saus
– 2 sdm saus tomat untuk saus
– 2 sdm madu untuk saus
– Garam secukupnya
– Wijen sangrai secukupnya
– Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
Campurkan tepung kentucky dengan air, lalu aduk rata. Rendam ayam fillet ke dalam adonan tepung basah, diamkan selama 15 menit. Gulirkan ayam ke sisa tepung yang kering. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.
Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan jahe, kecap manis, dan saus tomat. Tambahkan madu dan garam, lalu aduk rata. Masukkan ayam dan ratakan saus. Taburi dengan wijen dan daun bawang. Ayam crispy saus madu pun siap disajikan.
5. Resep Bistik Ayam
Bahan-bahan:
– 200 gram daging ayam fillet, iris tipis
– 1 buah tomat merah, cincang halus
– 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
– 1 buah wortel, potong dadu
– 1 buah kentang, potong dadu
– 100 gram buncis, potong panjang 3 cm
– 2 sdm saus tomat
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt pala bubuk
– 1 sdt garam
– 250 ml air
– Minyak untuk menumis
– Bawang goreng untuk taburan
– 3 siung bawang putih untuk bumbu halus
– 4 buah bawang merah untuk bumbu halus
– 1 sdt merica kasar untuk bumbu halus
Cara membuat:
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan tomat, aduk hingga berubah warna. Masukkan bawang bombai, kentang, dan wortel, lalu aduk rata. Tuang air, kecap manis, dan saus tomat. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang. Tambahkan buncis, bumbui dengan pala, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Kumpulan resep olahan ayam yang sedang tren ini bisa menjadi alternatif bagi kamu yang bosan dengan olahan ayam yang biasa saja. Jangan lupa sajikan dengan nasi hangat dan sayur supaya makin nikmat saat disantap.
