Berbagai Resep BBQ Chicken yang Cocok untuk Menu Tahun Baru 2026
Menghadapi tahun baru 2026, banyak orang mulai mencari ide menu makanan yang lezat dan sehat. Salah satu pilihan yang populer adalah ayam panggang atau BBQ chicken. Dibandingkan dengan cara memasak lainnya, ayam yang dipanggang dinilai lebih sehat karena proses pemanggangan tidak menghilangkan nutrisi secara signifikan. Berikut ini beberapa resep BBQ chicken yang bisa dicoba di rumah.
1. BBQ Chicken Sederhana
Bahan-bahan:
– 6 potong paha ayam bawah
– 3 siung bawang putih, parut
– 4 sdm saus BBQ
– 1 sdt merica bubuk
– 4 sdm minyak goreng
– 1 sdt peterseli cincang, untuk taburan
Cara membuat:
– Kerat-kerat permukaan ayam. Sisihkan.
– Campur bawang putih parut, saus BBQ, merica, dan minyak goreng dalam mangkuk hingga rata.
– Lumuri ayam dengan campuran saus. Sisihkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
– Panggang ayam dalam oven suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit.
– Olesi dengan sisa bumbu perendam dan balikkan ayam, panggang kembali hingga matang atau selama 40-45 menit. Angkat.
– Sajikan ayam panggang dengan taburan peterseli cincang.
2. BBQ Chicken Saun Cajun
Bahan-bahan:
– 450 gr sayap ayam
– 1/2 bawang bombay potong kotak2
– 2 siung baput, cincang halus
– 2 sdm bumbu cajun
– 2 sdm saus sambal
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt jinten bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt bubuk cabe
– 2 sdm madu
– 1 sdt garam
– Bubuk kaldu penyedap
– Air matang
– 2 sdm minyak kelapa untuk menumis
Cara membuat:
– Siapkan bahan-bahan.
– Tumis sebentar bawang putih dan bombay, cincang sampai wangi. Kemudian masukkan semua bumbu.
– Aduk sebentar sampai menyatu dan tuang air matang.
– Masukkan sayap ayam dan aduk-aduk, lalu tutup.
– Masak dengan api sedang, biarkan kuah sampai mengental dan susut.
– Jangan lupa cek rasa. Jika sudah, matikan api dan siap dihidangkan.
3. Sayap Ayam BBQ
Bahan-bahan:
Bahan Ayam:
– 10 buah sayap ayam, bersihkan, buang ujungnya dan potong menjadi 2 bagian
– Air jeruk lemon untuk membersihkan sayap ayam
– 3 siung bawang putih, cincang halus
Bahan Saus:
– 2 sdm saus barbeque
– 1 sdm saus tiram
– 1,5-2 sdm kecap manis
– 1 sdt minyak wijen
– 100-150 ml air
Bahan Olesan [jadikan satu,aduk rata]:
– 1 sdm margarin
– 1 sdt saus barbeque
Cara membuat:
– Cuci bersih sayap ayam, lumuri jeruk lemon. Diamkan sekitar 15 menit. Lalu bilas.
– Lumuri sayap ayam dengan semua bahan saus dan bawang putih, aduk rata dengan tangan. Simpan di kulkas selama 1 jam.
– Setelah 1 jam, keluarkan dan letakkan di wajan. Lalu beri air 100-150 ml dan masak hingga air menyusut.
– Setelah air menyusut, matikan api. Lalu panggang di teflon anti lengket.
– Oleskan ayam dengan bahan saus lalu dibolak-balik.
– Setelah selesai, tata ayam di piring dan taburkan daun bawang, oregano atau parsley.
– Siap disajikan!
4. BBQ Chicken Gochujang
Bahan-bahan:
Baham Ayam:
– 350 gr ayam fillet
Bumbu Marinasi:
– 1 sdm gochujang
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas kecil jahe, cincang halus
– 1 sdm madu
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 sdt minyak wijen
– 1/2 sdt kecap asin
– 1/4 sdm kaldu jamur
– 1/4 sdt garam
– 1/4 merica
Cara membuat:
– Iris tipis ayam fillet. Campur semua bahan marinasi, aduk merata. Diamkan dulu di kulkas selama min 4 jam.
– Kemudian, siapkan wajan anti lengket.
– Masak ayam di dalam wajan dengan api sedang hingga tuntas.
– Angkat dan sajikan!
5. Chicken BBQ Rendah Kalori
Bahan-bahan:
– 1 fillet dada ayam
– 2 siung bawang putih, parut
– 4 sdm saus bbq
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdm minyak zaitun
– 1 sdt peterseli cincang, untuk taburan
Cara membuat:
– Kerat-kerat permukaan ayam. Sisihkan.
– Campur bawang putih parut, saus BBQ, merica, dan minyak zaitun dalam mangkuk hingga rata.
– Lumuri ayam dengan campuran saus. Sisihkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
– Panggang ayam dalam oven suhu 180 C selama 20 menit, olesi dengan sisa bumbu perendam dan balikkan ayam.
– Panggang kembali hingga matang atau selama 20-35 menit. Angkat.
– Sajikan ayam panggang dengan taburan peterseli cincang. Hidangkan bersama kentang dan sayuran kukus.
Dengan berbagai resep di atas, Anda bisa memilih sesuai dengan selera dan kebutuhan. Tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan cocok untuk dikonsumsi saat malam tahun baru. Selamat mencoba!
